義大利披薩餃

艾咪烘焙
20 食譜 330 粉絲

描述

此食譜約可做6個披薩餃
內餡可以自由變化

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

麵團
內餡
組裝與裝飾

步驟

  • 將速發酵母與溫水(約37度)混合並靜置十分鐘

  • 將高筋麵粉過篩,與鹽、糖備在同一個容器 將酵母水倒入,搓揉成團後 蓋上保鮮膜或濕布,室溫發酵一小時

  • 內餡備置:
洋蔥炒至半透明後加入切片的洋菇
拌炒後再加入豬絞肉
(我還有再另外加甜椒絲)

    內餡備置: 洋蔥炒至半透明後加入切片的洋菇 拌炒後再加入豬絞肉 (我還有再另外加甜椒絲)

  • 分蛋:將雞蛋分成蛋白及蛋黃 蛋白用於組合披薩餃 蛋黃液用來刷在表面

  • 將發酵完成的麵團分成六等分 桿平後放入食材,撒上起司絲後 將蛋白塗抹於邊緣並壓緊 將蛋黃液刷在表面 再用叉子在表面戳幾個洞讓爭氣散出

  • 烤箱220度預熱
烤12-15分鐘即完成

    烤箱220度預熱 烤12-15分鐘即完成

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