義式披薩餃


sgouki
2 食譜 3 粉絲
限12字
份量
2 人份
時間
180 分鐘
食材
少許
1/4顆
少許
一大匙
1/4顆
適量
麵皮
250克
140克
5克
7克
20克
蒜油
少許
3辦
少許
少許
看全部食材 
  • 把麵粉、鹽、糖、油加入盆中拌勻,溫水加入酵母攪勻,酵母水加入盆中,把麵揉至光滑沒什麼顆粒為止,光滑面朝上,蓋上保鮮膜室溫發酵1小時

  • 在等麵團發酵期間來備料,牛番茄、洋蔥和培根或火腿切丁,肉切成塊狀

  • 把蒜頭切碎加入橄欖油跟鹽還有一點義式香料拌勻,這樣蒜油就完成了

  • 鍋中倒入橄欖油,燒熱後加入洋蔥丁爆香,炒出香味後加入蕃茄丁和培根,炒一下後加入小肉塊、披薩醬番茄醬,炒至收汁加入檸檬汁,稍微用餘溫拌勻

  • 麵皮發酵好以後排氣完以後,分成兩團,揉出光滑面在給他發10分鐘,之後在排氣桿成長橢圓型(桌上灑點麵粉比較不會沾),加入起士絲和剛剛炒好的內餡,然後把它包起來,邊邊封口封好,再讓他發酵10分鐘,在表面刷上蒜油,然後進烤箱中層上下火200度考25分鐘(依家裡烤箱大小時間可能不同),烤完之後就能開始享用啦

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