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sgouki
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義式披薩餃

義式披薩餃
12 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

麵皮
蒜油
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步驟

  • 把麵粉、鹽、糖、油加入盆中拌勻,溫水加入酵母攪勻,酵母水加入盆中,把麵揉至光滑沒什麼顆粒為止,光滑面朝上,蓋上保鮮膜室溫發酵1小時

  • 在等麵團發酵期間來備料,牛番茄洋蔥和培根或火腿切丁,肉切成塊狀

  • 頭切碎加入橄欖油跟鹽還有一點義式香料拌勻,這樣油就完成了

  • 鍋中倒入橄欖油,燒熱後加入洋蔥丁爆香,炒出香味後加入蕃茄丁和培根,炒一下後加入小肉塊、披薩醬番茄醬,炒至收汁加入檸檬汁,稍微用餘溫拌勻

  • 麵皮發酵好以後排氣完以後,分成兩團,揉出光滑面在給他發10分鐘,之後在排氣桿成長橢圓型(桌上灑點麵粉比較不會沾),加入起士絲和剛剛炒好的內餡,然後把它包起來,邊邊封口封好,再讓他發酵10分鐘,在表面刷上油,然後進烤箱中層上下火200度考25分鐘(依家裡烤箱大小時間可能不同),烤完之後就能開始享用啦

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