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無肉不歡｜孜然排骨*滷排骨

無肉不歡｜孜然排骨*滷排骨
曼。不經心
曼。不經心
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描述

週末下酒菜，吮指回味。

份量

4 人份

食材

排骨+滷煮香料配料
排骨調味

步驟

  • 大火熱油鍋，入排骨煎至上色，轉中火。

    大火熱油鍋，入排骨煎至上色，轉中火。

  • 加入水、滷排骨的香料配料，加蓋全程中小火燉煮30分鐘。 *滷包可先放入酒中浸濕，有利香料氣味的散發。

    加入水、滷排骨的香料配料，加蓋全程中小火燉煮30分鐘。 *滷包可先放入酒中浸濕，有利香料氣味的散發。

  • 將步驟1滷排骨撈起。 *每家爐火功效不同，滷排骨時間視情況增減，以肉熟透軟化為主。

    將步驟1滷排骨撈起。 *每家爐火功效不同，滷排骨時間視情況增減，以肉熟透軟化為主。

  • 原鍋倒出多餘的油、醬，加入調味香料煸香。

    原鍋倒出多餘的油、醬，加入調味香料煸香。

  • 放回排骨翻炒，撒上熟芝麻、蔥花拌勻即可。

    放回排骨翻炒，撒上熟芝麻、蔥花拌勻即可。

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曼。不經心 129 食譜 398 粉絲

愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。 食物好不好吃是非常主觀的認定，適度、適用、適口才能讓飲食"食在有趣"。

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