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起司鷄排

Name: 起司鷄排 by 微風島嶼的餐桌
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鷄胸肉 2片; 鹽 2小匙; 黑胡椒 少許; 披薩起司 3大匙; 麵粉 2大匙; 蛋 1顆; 麵包粉 4大匙; 植物油 300cc

描述

雞胸包了起司吃起來完全不會乾柴，非常好吃👍。
包起司的過程很好玩，看似雞胸肉會包不住破掉了，但是經過麵包粉整型之後要好像還可以，到最後炸出一個完美沒有破損的起司雞排，會非常有成就感喔😀

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2 人份

20 分鐘

鷄胸肉從中間橫切一刀，但不要切斷呈蝴蝶片狀，用捶肉器或刀背把肉片敲薄。撒上鹽巴和黑胡椒，也可以灑點西班牙紅椒粉比較香。
在中間放上批薩起司或是起司片，然後對折，起司不要一次放太多不然包起來的時候容易破。用手小心的拿去沾麵粉，再沾蛋液，最後沾麵包粉，雞胸肉一開始有點破掉沒關係，最後一步麵包粉可以把破的地方補強，稍微按壓麵包粉讓它緊貼住。
鍋中放油，油至少要淹過雞胸肉的一半高度，下去煎炸，一開始不要動他，可從旁邊用湯匙舀油淋在上面，三分鐘之後再翻面繼續炸，兩面都炸至金黃就可起鍋，切塊享用。