「鹹香酥潤」大蒜奶酪司康烤餅

蜜斯Ann的美食日記
302 食譜 1,870 粉絲

描述

充滿乳酪和大蒜香氣的鹹味司康,真的太治癒了!
外層酥硬、內裡松潤的獨特口感,加上滿口融化的乳酪還有奶鹽味道。
-
這周我做了件糟心事。我討厭做這種事。
只有幾樣東西能暫時帶來安慰——成噸的巧克力和大量的碳水化合物!
碳水化合物和奶油的美妙語言提醒我最好的辦法是停止內耗、趕緊翻篇。
好,讓我把這件事保密吧。
-
酥潤,溫暖的乳酪大蒜司康,是我連續三天的早餐。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

食材

步驟

  • 大盆中加入麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、黑胡椒、糖和蒜末。混合均勻。

    大盆中加入麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、黑胡椒、糖和蒜末。混合均勻。

  • 冷硬奶油切小塊,和粉類材料一起冷藏15分鐘。

    冷硬奶油切小塊,和粉類材料一起冷藏15分鐘。

  • *尤其是天熱的時候,保持原材料低溫很重要。

    *尤其是天熱的時候,保持原材料低溫很重要。

  • 另一個碗裡,將雞蛋、水和濃稠酸奶混合均勻。
*我用的酸奶是自己發酵的,可以用市售酸奶油或者希臘酸奶代替。

    另一個碗裡,將雞蛋、水和濃稠酸奶混合均勻。 *我用的酸奶是自己發酵的,可以用市售酸奶油或者希臘酸奶代替。

  • 用手指將奶油搓揉入粉類混合物中,搓成沒有大的黃油塊,看上去像粗玉米渣狀態。

    用手指將奶油搓揉入粉類混合物中,搓成沒有大的黃油塊,看上去像粗玉米渣狀態。

  • 提前將烤箱預熱至200℃。

    提前將烤箱預熱至200℃。

  • 將液體材料倒入粉油混合物中,翻拌壓拌切拌至大致混合。
加入蔥花碎和乳酪碎,翻拌壓拌切拌至大致混合。請勿過度攪拌。
*保留約10g的量,酌情添加。

    將液體材料倒入粉油混合物中,翻拌壓拌切拌至大致混合。 加入蔥花碎和乳酪碎,翻拌壓拌切拌至大致混合。請勿過度攪拌。 *保留約10g的量,酌情添加。

  • 倒在灑粉的案臺上,折疊幾次後,拍成2.5cm厚。

    倒在灑粉的案臺上,折疊幾次後,拍成2.5cm厚。

  • 可以用直徑6-8cm的模具切割,或者直接切成方塊。

    可以用直徑6-8cm的模具切割,或者直接切成方塊。

  • 隔開放在烤盤上,刷上剩下的蛋奶混合物或者蛋液,撒海鹽和黑胡椒。

    隔開放在烤盤上,刷上剩下的蛋奶混合物或者蛋液,撒海鹽和黑胡椒。

  • 200℃ 16-20分鐘,直至膨脹,上色滿意。我烤了18分鐘。

    200℃ 16-20分鐘,直至膨脹,上色滿意。我烤了18分鐘。

  • 室溫3天,吃不完的冷凍保存。

    室溫3天,吃不完的冷凍保存。

  • 吃之前可以提前一夜取出自然解凍,隔日可以烤箱烤3分鐘,或者平底鍋撒幾滴水複熱下,鹹香酥鬆。

    吃之前可以提前一夜取出自然解凍,隔日可以烤箱烤3分鐘,或者平底鍋撒幾滴水複熱下,鹹香酥鬆。

2,740 瀏覽
分享至:
avatar
蜜斯Ann的美食日記 302 食譜 1,870 粉絲

做點什麼好呢?喝酒、吃飯、睡大覺…

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅豆紫米 羊肉 味醂 鹼粽 酸菜魚 燒餅 韓式料理 豬油拌飯 蘿蔔糕 午餐 蜂蜜蛋糕 香蕉煎餅 蛋塔 黑糖薑茶 陽春麵 泰式酸辣醬 蒸蛋 韓式 壽喜燒 麻油雞 中式早餐 素食便當 大阪燒 韓式烤肉 粉蒸排骨 檸檬塔 壽司 甜點 麻婆豆腐 奶油白菜 牛排 歐姆蛋 滷肉 川菜 泡菜鍋 番茄義大利麵 柴魚高湯 年菜 榨菜 饅頭 便當 越南料理 鰻魚飯 餅乾 日本料理 蛋炒飯 咖哩 油菜 健康餐 巧克力蛋糕