「鹹香酥潤」大蒜奶酪司康烤餅
描述
充滿乳酪和大蒜香氣的鹹味司康，真的太治癒了!
外層酥硬、內裡松潤的獨特口感，加上滿口融化的乳酪還有奶鹽味道。
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這周我做了件糟心事。我討厭做這種事。
只有幾樣東西能暫時帶來安慰——成噸的巧克力和大量的碳水化合物！
碳水化合物和奶油的美妙語言提醒我最好的辦法是停止內耗、趕緊翻篇。
好，讓我把這件事保密吧。
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酥潤，溫暖的乳酪大蒜司康，是我連續三天的早餐。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
- 收錄在：【第406週】一週菜單
食材
步驟
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冷硬奶油切小塊，和粉類材料一起冷藏15分鐘。
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*尤其是天熱的時候，保持原材料低溫很重要。
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另一個碗裡，將雞蛋、水和濃稠酸奶混合均勻。 *我用的酸奶是自己發酵的，可以用市售酸奶油或者希臘酸奶代替。
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用手指將奶油搓揉入粉類混合物中，搓成沒有大的黃油塊，看上去像粗玉米渣狀態。
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提前將烤箱預熱至200℃。
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將液體材料倒入粉油混合物中，翻拌壓拌切拌至大致混合。 加入蔥花碎和乳酪碎，翻拌壓拌切拌至大致混合。請勿過度攪拌。 *保留約10g的量，酌情添加。
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倒在灑粉的案臺上，折疊幾次後，拍成2.5cm厚。
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可以用直徑6-8cm的模具切割，或者直接切成方塊。
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隔開放在烤盤上，刷上剩下的蛋奶混合物或者蛋液，撒海鹽和黑胡椒。
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200℃ 16-20分鐘，直至膨脹，上色滿意。我烤了18分鐘。
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室溫3天，吃不完的冷凍保存。
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吃之前可以提前一夜取出自然解凍，隔日可以烤箱烤3分鐘，或者平底鍋撒幾滴水複熱下，鹹香酥鬆。
![[Yun。在廚房]鹹口味的起司司康餅](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F45526%2F861ee5cf8da033ea.jpg&width=200)
