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Lulu Chen
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皮蛋蒼蠅頭

皮蛋蒼蠅頭

描述

皮蛋蒼蠅頭聽起來好像不美味,但那鹹香的滋味卻非常的涮嘴,不論是跟三五好友喝個小酒的速配下酒菜也是白飯好麻吉喲。

食材

食材
調味

步驟

  • 皮蛋先蒸熟,蛋黃才不會糊糊,影響菜色外觀,韭菜花切約一公分長,蒜瓣切蒜碎,豆乾切小丁,一般蒼蠅頭沒加豆乾,純粹豆豆麻覺得跟韭菜花皮蛋很速配😁

    皮蛋先蒸熟,蛋黃才不會糊糊,影響菜色外觀,韭菜花切約一公分長,瓣切碎,豆乾切小丁,一般蒼蠅頭沒加豆乾,純粹豆豆麻覺得跟韭菜花皮蛋很速配😁

  • 起油鍋下碎跟絞肉炒至變白色,加入豆薣豆乾翻炒,續加入韭菜花,蠔油跟糖,加入些許水煮一下讓味道融合一下,再加入皮蛋及香油略拌炒,就可起鍋盛盤,上菜囉!

小撇步

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Lulu Chen 50 食譜 255 粉絲

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