匏瓜炒菇 / 蒲瓜炒菇

Amy's Kitchen
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描述

夏季要吃瓜,食材盡量吃當季好吃也少農藥攝取。
「蒲瓜」也稱「匏瓜」水份高口感清甜,簡單蒜炒就很美味,把噎口的硬蝦米換成蝦皮,鮮味一樣但順口很多。

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ●這是我第一次買匏瓜幫他留張特寫,放洗菜盆洗淨。

    ●這是我第一次買匏瓜幫他留張特寫,放洗菜盆洗淨。

  • ●匏瓜洗淨刨掉外皮,切1公分寬條狀,不喜歡吃爛菜,有些厚度口感比較好。

    ●匏瓜洗淨刨掉外皮,切1公分寬條狀,不喜歡吃爛菜,有些厚度口感比較好。

  • ●秀珍菇洗過切厚片長條。

    秀珍菇洗過切厚片長條。

  • ●蒜頭洗過剝膜拍碎。
●蝦皮洗過瀝乾。

    頭洗過剝膜拍碎。 ●蝦皮洗過瀝乾。

  • ●這好像是端午節要吃的菜,媽媽會用蝦米爆香,不喜歡蝦米太硬,我用蝦皮跟蒜頭爆香,鍋中小火放油先爆香蒜頭。
(按下手機碼錶開始計時這道菜每個工序時間)

    ●這好像是端午節要吃的菜,媽媽會用蝦米爆香,不喜歡蝦米太硬,我用蝦皮跟頭爆香,鍋中小火放油先爆香頭。 (按下手機碼錶開始計時這道菜每個工序時間)

  • ●聞到蒜頭跟蝦皮香氣,放匏瓜條到鍋中,撒上鹽巴拌炒一下。

    ●聞到頭跟蝦皮香氣,放匏瓜條到鍋中,撒上鹽巴拌炒一下。

  • ●加1杯電鍋量杯水量蓋鍋燒匏瓜。(媽媽說匏瓜要悶才好吃)

    ●加1杯電鍋量杯水量蓋鍋燒匏瓜。(媽媽說匏瓜要悶才好吃)

  • ●燒5分鐘左右打開翻炒一下,再繼續蓋鍋燒3分鐘。

    ●燒5分鐘左右打開翻炒一下,再繼續蓋鍋燒3分鐘。

  • ●這樣大小匏瓜燒8分鐘已軟,再把秀珍菇加進來翻拌一下,再繼續蓋鍋燒2分鐘。

    ●這樣大小匏瓜燒8分鐘已軟,再把秀珍菇加進來翻拌一下,再繼續蓋鍋燒2分鐘。

  • 就這樣不用15分鐘完成啦。

    就這樣不用15分鐘完成啦。

  • 夏天是吃瓜的季節
櫛瓜料理
https://tinyurl.com/nzz9eu22

    夏天是吃瓜的季節 櫛瓜料理 https://tinyurl.com/nzz9eu22

  • 絲瓜料理
https://tinyurl.com/32auydjh

    絲瓜料理 https://tinyurl.com/32auydjh

  • 小黃瓜料理
https://tinyurl.com/2p8yk5u4

    小黃瓜料理 https://tinyurl.com/2p8yk5u4

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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