匏瓜炒菇 / 蒲瓜炒菇
時間
步驟
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●這是我第一次買匏瓜幫他留張特寫,放洗菜盆洗淨。
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●匏瓜洗淨刨掉外皮,切1公分寬條狀,不喜歡吃爛菜,有些厚度口感比較好。
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●秀珍菇洗過切厚片長條。
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●蒜頭洗過剝膜拍碎。 ●蝦皮洗過瀝乾。
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●這好像是端午節要吃的菜,媽媽會用蝦米爆香,不喜歡蝦米太硬,我用蝦皮跟蒜頭爆香,鍋中小火放油先爆香蒜頭。 (按下手機碼錶開始計時這道菜每個工序時間)
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●聞到蒜頭跟蝦皮香氣,放匏瓜條到鍋中,撒上鹽巴拌炒一下。
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●加1杯電鍋量杯水量蓋鍋燒匏瓜。(媽媽說匏瓜要悶才好吃)
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●燒5分鐘左右打開翻炒一下,再繼續蓋鍋燒3分鐘。
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●這樣大小匏瓜燒8分鐘已軟,再把秀珍菇加進來翻拌一下,再繼續蓋鍋燒2分鐘。
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就這樣不用15分鐘完成啦。
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夏天是吃瓜的季節 櫛瓜料理 https://tinyurl.com/nzz9eu22
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