蒜香鮮香菇蓮子雞湯

饗生活
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描述

經過烹調,鮮香菇變的鮮嫩多汁、蓮子清香綿密、雞肉鮮美肉質Q彈,原本辛辣的大蒜融合他物,豐富他物的味道,也溫柔了自己,成就一鍋暖心暖胃的湯品。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 雞肉冷水下鍋(水淹過雞肉即可),加入一些薑片及米酒去腥去血水,水滾後就關火取出洗淨備用

    雞肉冷水下鍋(水淹過雞肉即可),加入一些薑片及米酒去腥去血水,水滾後就關火取出洗淨備用

  • 5顆蒜頭拍碎去膜備用

    5顆蒜頭拍碎去膜備用

  • 鮮香菇洗淨,1朵切3-4片備用

    鮮香菇洗淨,1朵切3-4片備用

  • 鍋內放入汆燙過的雞肉和拍碎的蒜頭

    鍋內放入汆燙過的雞肉和拍碎的蒜頭

  • 加入1500cc的水及少許米酒,大火煮滾後,轉小火煑20分鐘

    加入1500cc的水及少許米酒,大火煮滾後,轉小火煑20分鐘

  • 加入香菇,小火續煮10分鐘

    加入香菇,小火續煮10分鐘

  • 加入1米杯的蓮子,小火續煮10分鐘

    加入1米杯的蓮子,小火續煮10分鐘

  • 起鍋前撒些白胡椒粉,加適量的鹽,放些蔥即可享用了。

    起鍋前撒些白胡椒粉,加適量的鹽,放些蔥即可享用了。

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喜歡簡單、輕鬆的料理,呈現食物最自然的美味。

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