🥣鮭魚味噌湯

Peggy Lee 休假日小廚娘
87 食譜 522 粉絲

描述

居家風日式料理

#湯料理
#簡單家常

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 1. 備料 (1)洋蔥切絲 (2)白蘿蔔削皮後對切再切成薄片 (3)青蔥切蔥花 (4)取一碗將海帶芽加水泡發 (5)嫩豆腐開封後用刀劃小塊(適口大小) (6)鮭魚片切塊狀備用

  • 2. 取一大湯鍋加入水、洋蔥絲、白蘿蔔薄片熬煮湯底

  • 3. 待白蘿蔔薄片煮至透明狀熟透後,再加入鮭魚塊煮至熟

  • 4. 加入泡開擠乾的海帶芽、嫩豆腐持續煮滾

  • 5. 取一碗盛裝味噌後加入熱湯攪拌開倒入湯鍋煮滾即可關火攪拌均勻

  • 6. 將煮好的鮭魚味噌湯盛裝至湯碗內,最後撒上柴魚片與蔥花即完成✔️

小撇步

1. 食材先處理蔬菜類再處理魚,刀具使用分開避免交叉感染
2. 湯底加入味噌前需先讓味噌充分化開,才能均勻融入高湯中,才不會在鍋底沉澱結塊
3. 味噌不能一直煮,否則會沒有味道,最後在加即可

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Peggy Lee 休假日小廚娘 87 食譜 522 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 2022年每週會固定更新一篇食譜分享 (沒有特定星期幾開心就好) 歡迎大家!有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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