番茄麵疙瘩

Name: 番茄麵疙瘩 by Q Mama
Yield: 4
Ingredients: [麵糰] 中筋麵粉 250g; [麵糰] 鹽 1/4湯匙; [蕃茄湯] 新鮮香菇 1朵; [麵糰] 水 120g; [蕃茄湯] 鴻禧菇 65g; [麵糰] 油 10g; [蕃茄湯] 紅蘿蔔 25g; [蕃茄湯] 豆芽菜 40g; [蕃茄湯] 薑 10g; [蕃茄湯] 玉米筍 2根; [蕃茄湯] 小白菜 95g; [蕃茄湯] 豆腐 180g; [蕃茄湯] 白胡椒 少許; [蕃茄湯] 水 800g; [蕃茄湯] 油 10g; [蕃茄湯] 素高湯 20g; [蕃茄湯] 鹽 少許

Q Mama

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描述

這是美善品的雲端食譜，相當清淡，尤其是麵疙瘩，無敵Q彈，這也是小美機厲害的地方，「揉麵」功能👍

份量

4 人份

熱量

VIP 獨享

食材

麵糰

中筋麵粉

250g
鹽

1/4湯匙
水

120g
油

10g

蕃茄湯

新鮮香菇

1朵
鴻禧菇

65g
紅蘿蔔

25g
豆芽菜

40g
薑

10g
玉米筍

2根
小白菜

95g
豆腐

180g
白胡椒

少許
水

800g
油

10g
素高湯

20g
鹽

少許

看全部食材

步驟

食材全部準備好
將高筋麵粉、水和鹽先混合，加入油，揉麵糰，取出麵糰，並整型成球狀，將麵糰在撒粉的檯面上搓成長條形，用刀切成小塊後搓成圓球狀，用拇指按壓成麵片，在麵片上灑上麵粉，避免互相沾黏。擱置一旁準備備用
將橄欖油、乾香菇、紅蘿蔔和薑放入主鍋，爆香，然後加入水、蔬菜高湯、蕃茄、豆腐、玉米筍，煮一下後，加入豆芽菜和小白菜，好的時候鹽調味

小撇步

我自己有加一些料，更加營養，麵疙瘩我也是另外煮，並沒有和蕃茄湯一起，剩餘的麵疙瘩，保鮮膜封好，冷藏，下一餐可以做不同料理

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2022/07/28 發表

Q Mama 43 食譜 111 粉絲

烹飪🍳也是我喜愛的一項事務，就像音樂一樣，就想要把它做到好👍 尤其身為奶素者，擔心營養不均勻，所以堅持幾乎天天下廚，為了就是家人的健康，不喜歡再製品的我們，我只能想盡辦法利用原型食物絞盡腦汁做料理，翻閱食譜來變化料理🥰 如果喜歡我的朋友們，也歡迎大家分享我的網頁唷！偶爾一起來吃素也不錯😘 食譜有部份是用「美善品」去做料理的唷！ FB:Q Mom’s fun kitchen

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