叻沙風味濃湯
描述
加叻沙葉就變成叻沙味道!
不須準備所有叻沙湯配料,輕輕鬆鬆做出南洋風味湯啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
食材
步驟
-
蝦米泡水軟.叻沙葉分葉片與莖,莖切末.
-
糯米椒去蒂囊,與步驟1蝦米+水,叻沙莖末,紅蔥頭片,蒜片,南薑末,香菜末及泰國小辣椒乾切末及蝦醬一起放入耐熱器皿.放進快鍋加壓隔水蒸1分鐘熄火待洩壓.開蓋撈起降溫備用.
-
取另一個有深度小鍋子,放入步驟用手拿調理機打成泥.再倒入昆布柴魚高湯與椰漿粉拌勻.
-
開小火邊拌邊加熱鍋邊微滾用鹽調味盛碗,灑步驟1叻沙葉片即可.
