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Woody
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叻沙海鮮濃湯

叻沙海鮮濃湯

描述

我用一些西式的手法
製作出濃湯底
然後再用南洋的
叻沙醬與椰奶
結合出這個
重口味的濃湯
配一點點檸檬汁
會很爽口哦

66 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蔥切絲 九層塔洗淨

    切絲 九層塔洗淨

  • 融化奶油 倒入麵粉

    融化奶油 倒入麵粉

  • 用小火炒成團

    用小火炒成團

  • 加入約50毫升高湯 小火炒到麵團吸收進高湯

    加入約50毫升高湯 小火炒到麵團吸收進高湯

  • 重複步驟4約4~5次 到大約變成玉米濃湯的稠度 成為濃湯底

    重複步驟4約4~5次 到大約變成玉米濃湯的稠度 成為濃湯底

  • 濃湯底40克 叻沙醬 500毫升高湯 拌勻煮滾

    濃湯底40克 叻沙醬 500毫升高湯 拌勻煮滾

  • 蝦子燙熟

    蝦子燙熟

  • 湯中放入火鍋料 豆腐 蛤蜊煮熟

    湯中放入火鍋料 豆腐 蛤蜊煮熟

  • 加入椰奶與糖調味

    加入椰奶與糖調味

小撇步

炒奶油與麵粉務必小火以免燒焦哦

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Woody 99 食譜 2,173 粉絲

歡迎追蹤我的ig:woodywoody315 喜歡嘗試各種料理 希望新手也能做出好料理

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