棺材板(影片)
描述
台南美食「棺材板」,不用遠到台南,在家就能自己做出來,現做現吃,享受美味不用遠行~~^^
‧影片~
https://youtu.be/6i0nk5MYe40
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食材
步驟
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無鹽奶油融化成液體,塗抹適量於單面吐司片上。
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奶油塗抹後,放入已預熱200 ℃ 的烤箱內。烤溫200 ℃ 烤15分鐘。
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吐司烤好後,取出放涼後再切,周邊留約1公分,切時小心不要切到底,切完後表面翻起來成一個蓋子備用。
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乾鍋,放入洋菇(蘑菇),翻炒到出水後炒乾、炒香。
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放入梅花豬肉絲炒香。(可依狀況適量加些食用油入鍋一起拌炒)
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倒入高湯,放入蝦仁。
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倒入牛奶。
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倒入白胡椒粉,和白砂糖,不用加鹽,因為加入的高湯已有鹹味。
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煮滾煮到湯汁有點變稠時,滾的狀態下加入調勻的玉米粉水(玉米粉和水各一大匙拌勻)勾芡,邊倒入邊攪拌。再煮一會讓湯汁變更稠些。
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變更稠後熄火,加入奶油塊(15公克),拌勻融化後即可。
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將湯汁內餡舀入厚吐司內。
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「棺材板」完成!在家就能輕鬆完成!脆口吐司搭上滑順內餡,加在一起吃真的很美味~~^^