棺材板(影片)

安木白。Amber
441 食譜 4,010 粉絲

描述

台南美食「棺材板」,不用遠到台南,在家就能自己做出來,現做現吃,享受美味不用遠行~~^^
‧影片~
https://youtu.be/6i0nk5MYe40
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

食材

30公克
35公克
25公克
20公克
20公克
25公克
10隻
200ml
100ml
數片
15公克
調味
1/8小匙
1小匙
勾芡
1大匙
1大匙
塗抹吐司

步驟

  • 準備材料。
洋菇(蘑菇),用廚房紙巾,稍微擦拭掉灰塵後切片。
洋蔥,這里是切丁,其實切絲即可。

    準備材料。 洋菇(蘑菇),用廚房紙巾,稍微擦拭掉灰塵後切片。 洋蔥,這里是切丁,其實切絲即可。

  • 無鹽奶油融化成液體,塗抹適量於單面吐司片上。

    無鹽奶油融化成液體,塗抹適量於單面吐司片上。

  • 奶油塗抹後,放入已預熱200 ℃ 的烤箱內。烤溫200 ℃ 烤15分鐘。

    奶油塗抹後,放入已預熱200 ℃ 的烤箱內。烤溫200 ℃ 烤15分鐘。

  • 吐司烤好後,取出放涼後再切,周邊留約1公分,切時小心不要切到底,切完後表面翻起來成一個蓋子備用。

    吐司烤好後,取出放涼後再切,周邊留約1公分,切時小心不要切到底,切完後表面翻起來成一個蓋子備用。

  • 乾鍋,放入洋菇(蘑菇),翻炒到出水後炒乾、炒香。

    乾鍋,放入洋菇(蘑菇),翻炒到出水後炒乾、炒香。

  • 放入梅花豬肉絲炒香。(可依狀況適量加些食用油入鍋一起拌炒)

    放入梅花豬肉絲炒香。(可依狀況適量加些食用油入鍋一起拌炒)

  • 放入洋蔥炒香。這里洋蔥是切塊,其實不用麻煩,切絲即可。

    放入洋蔥炒香。這里洋蔥是切塊,其實不用麻煩,切絲即可。

  • 放入紅蘿蔔丁 、玉米粒、馬鈴薯丁翻炒一會。

    放入紅蘿蔔丁 、玉米粒、馬鈴薯丁翻炒一會。

  • 倒入高湯,放入蝦仁。

    倒入高湯,放入蝦仁。

  • 倒入牛奶。

    倒入牛奶。

  • 倒入白胡椒粉,和白砂糖,不用加鹽,因為加入的高湯已有鹹味。

    倒入白胡椒粉,和白砂糖,不用加鹽,因為加入的高湯已有鹹味。

  • 煮滾煮到湯汁有點變稠時,滾的狀態下加入調勻的玉米粉水(玉米粉和水各一大匙拌勻)勾芡,邊倒入邊攪拌。再煮一會讓湯汁變更稠些。

    煮滾煮到湯汁有點變稠時,滾的狀態下加入調勻的玉米粉水(玉米粉和水各一大匙拌勻)勾芡,邊倒入邊攪拌。再煮一會讓湯汁變更稠些。

  • 變更稠後熄火,加入奶油塊(15公克),拌勻融化後即可。

    變更稠後熄火,加入奶油塊(15公克),拌勻融化後即可。

  • 將湯汁內餡舀入厚吐司內。

    將湯汁內餡舀入厚吐司內。

  • 「棺材板」完成!在家就能輕鬆完成!脆口吐司搭上滑順內餡,加在一起吃真的很美味~~^^

    「棺材板」完成!在家就能輕鬆完成!脆口吐司搭上滑順內餡,加在一起吃真的很美味~~^^

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安木白。Amber 441 食譜 4,010 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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