(非油炸)雞肉咖哩起司棺材板
描述
10月份就是的萬聖節的季節啊、而且最近去全聯及家樂福、還有許多量販店都在特賣咖哩塊還有咖哩包、果然有南瓜又有咖哩中是一個非常萬聖節的氣氛! 今天我這個是超級懶人食譜、家裡只要有個微波爐及烤箱就可以做好、而且大人小孩可以一起動手作、非常方便喔!
份量
時間
食材
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4片
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一顆
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200cc
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一片
步驟
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前一天晚上先來準備烤吐司、隔天早上起來就可以直接做完當早餐。當然要直接一口氣做完也可以、不過我覺得法式土司至少要浸泡30分鐘。
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一開始先將4片吐司分為兩組、其中上面的那一片就是只留下邊邊、把中間全部挖空。因為我想要內餡放得比較滿一點所以是用這個方式、當然你也可以很小心的把4片的上面各挖0.5公分的凹槽、但我發現這樣子不好挖而且深度也很難控制、所以我乾脆就是直接把兩片+兩片各一組、然後四個角再用牙籤固定即可。
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在保鮮盒裡面加入無糖豆漿200cc、一顆全蛋打散之後、將吐司的每個面都全部浸泡進去、這個有點像是法式吐司的做法、但我沒有加糖、因為想要減少一些熱量。
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全部都浸泡好了之後就放在冰箱冷藏至少半個小時以上、我是放到隔天早上才做啦!
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接著準備棺材板的咖哩醬內餡、我這完全是懶人偷吃步
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先把無糖豆漿還有咖哩塊1塊放到可以耐熱的玻璃微波盒、放入微波爐加熱
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強微波500 Watt兩分鐘後拿出來, 直接用打蛋器把咖哩塊跟無糖豆漿拌勻。
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接著加入番茄醬一大匙、還有芝司樂起司一片撕碎放進去、因為咖哩醬還非常的熱馬上就可以把起司融化; 蕃茄醬的酸味可以提升咖哩的鮮甜、下次有機會大家煮咖哩可以加看看比較一下口味!
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然後就是加入市售的雞肉咖哩包或換成自己想吃的口味咖哩包、攪拌之後就完成了棺材板的咖哩內餡。
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因為想要增加一些蔬菜進去、所以又加入了冷凍綜和三色豆、跟咖哩醬攪拌均勻備用, 因為等等馬上要進烤箱烤就沒有再微波, 若真的擔心三色豆太冰或要直接烤, 可以再強微波500 Watt 1分鐘攪拌之後就好。
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隔天早上起來直接用氣炸鍋吐司模式180度c烤10分鐘、中途大概6分鐘的時候最好可以翻面、這樣吐司的底部也可以烤的脆脆的。
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烤好取出來再加上咖哩醬、還有最後表面裝飾的起司片。
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我把1片起司還有咖哩醬平均分在兩個棺材板上面、我覺得這樣味道就很濃厚了。
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然後再進氣炸鍋炸物模式210度c烤6分鐘, 這樣表面剛好有點焦香味, 表面的起司也融化且咖哩內饀剛好可以入口, 大家有機會不妨可以嘗試看看。
