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Erica Cheng
116 食譜 853 粉絲

台式炒米粉 成功率100%

台式炒米粉 成功率100%
20 說讚

份量

4 人份

食材

分組1

步驟

  • 肉片(絲)先醃製,米粉泡水後剪斷、備料!

    肉片(絲)先醃製,米粉泡水後剪斷、備料!

  • 起油鍋,大蒜爆香,加入開陽、香菇、黑木耳、洋蔥中大火炒香!

    起油鍋,大爆香,加入開陽、香菇、黑木耳洋蔥中大火炒香!

  • 紅蘿蔔、芹菜下鍋炒至微軟!

    紅蘿蔔芹菜下鍋炒至微軟!

  • 菜撥至一邊,下肉片拌炒至變白,嗆點米酒。

    菜撥至一邊,下肉片拌炒至變白,嗆點米酒。

  • 加醬油、白胡椒粉、黑胡椒粉拌炒後,加一碗水蓋鍋悶10分鐘。

    加醬油、白胡椒粉、黑胡椒粉拌炒後,加一碗水蓋鍋悶10分鐘。

  • 高麗菜絲拌炒後,米粉入鍋均勻拌炒,若湯汁不夠翻炒,再加入適量熱開水!

    高麗菜絲拌炒後,米粉入鍋均勻拌炒,若湯汁不夠翻炒,再加入適量熱開水!

  • 加入適量鹽、烏醋調味,灑點韓式芝麻油起鍋!

    加入適量鹽、烏醋調味,灑點韓式芝麻油起鍋!

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