Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲 追蹤 台式炒米粉 成功率100% 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 新竹米粉 1包 五花肉片 1包 高麗菜 適量 紅蘿蔔 半條 美國芹菜 3根 洋蔥 1顆 乾香菇 8-10朵 黑木耳 適量 開陽蝦米 適量 分組1 蒜末 適量 米酒 40cc 醬油 50cc 白胡椒粉 適量 黑胡椒粉 適量 烏醋 適量 步驟 肉片(絲)先醃製,米粉泡水後剪斷、備料! 起油鍋,大蒜爆香,加入開陽、香菇、黑木耳、洋蔥中大火炒香! 紅蘿蔔、芹菜下鍋炒至微軟! 菜撥至一邊,下肉片拌炒至變白,嗆點米酒。 加醬油、白胡椒粉、黑胡椒粉拌炒後,加一碗水蓋鍋悶10分鐘。 高麗菜絲拌炒後,米粉入鍋均勻拌炒,若湯汁不夠翻炒,再加入適量熱開水! 加入適量鹽、烏醋調味,灑點韓式芝麻油起鍋! 5,388 瀏覽 2022/10/07 發表