青檸涼拌酸甜青木瓜絲
份量
時間
步驟
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將青木瓜洗淨,削去外皮後對剖,刮出種子及瓜瓤,使用刨刀將青木瓜刨成細絲。
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抓一把鹽巴和青木瓜絲拌勻,鹽巴的量不用多,才不會造成進食時負擔過重。
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將紅蘿蔔洗淨,削去外皮,使用刨刀將青木瓜刨成細絲。
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抓一把鹽巴和紅蘿蔔絲拌勻殺青。
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將青木瓜絲和紅蘿蔔絲擠去澀水備用;蒜頭去膜切成蒜末放入料理碗中:紅辣椒切去蒂頭切成細絲,如果太辣可以選擇去籽減少辣度。
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將檸檬切開,擠汁入料理碗內。
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將砂糖和白醋放入料理碗中,擠完汁的檸檬肉片下來切碎放入料理碗中。將所有食材拌勻,收入保鮮盒內放冰箱冷藏半天即可食用。
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上菜嘍。
小撇步
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