《肉絲炒脆筍》
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.先將水煮滾 2.放入脆筍約煮5分鐘 (這個是要把鹹味洗出,才不會死鹹) 3.煮好撈起,放一邊
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1.鍋子加熱倒油 (如果鍋子比較不沾,也可以省掉油的部分) 2.加入肉絲炒至9分熟 3.倒入脆筍翻炒 4.加入切好的辣椒,繼續拌炒 (不敢吃辣可以不加) (想辣味重點,可以炒肉絲時就加)
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1.拌炒後,加入醬油 (可以用薄鹽,這個只是為了色澤而加,不要加多,脆筍買回來都鹽過很鹹) 2.加入砂糖 (為了綜合鹹味不要太鹹而加) 3.拌炒均勻,食材熟了即可