紫蘇蛋黃醬伴雞

野犬
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描述

這道菜事先把料備好,是10分鐘內就可以上桌的好菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
2大匙
⊙拌醬:
5片
3大匙
1大匙
1小匙
1小匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 雞肉切2公分左右小丁,以醬油、蠔油、蒜末、酒、味醂醃約30分鐘以上。

    雞肉切2公分左右小丁,以醬油、蠔油、蒜末、酒、味醂醃約30分鐘以上。

  • 灑上太白粉拌勻。

    灑上太白粉拌勻。

  • 平底鍋將雞肉煎至表面金黃微焦。

    平底鍋將雞肉煎至表面金黃微焦。

  • 小缽裡加入美奶滋、芥末醬、醬油、蒜泥、蜂蜜、白芝麻。

    小缽裡加入美奶滋、芥末醬、醬油、蒜泥、蜂蜜、白芝麻。

  • 紫蘇葉切成細長條。

    紫蘇葉切成細長條。

  • 加入小缽拌勻。

    加入小缽拌勻。

  • 將煎好的雞肉加入拌勻。

    將煎好的雞肉加入拌勻。

  • 快速可以完成,卻是很好的下酒菜。對味好吃。

    快速可以完成,卻是很好的下酒菜。對味好吃。

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