戚小媽 313 食譜 1,092 粉絲 追蹤 紅燒毛豆腐 描述 香辣下飯 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 毛豆腐 一板 豆瓣醬 適量 糖,醬油膏,香油 適量 肉末,蒜末,九層塔 適量 米酒 適量 步驟 毛豆腐要用刀子切,比較不會脫皮 熱油將豆腐煎到金黃 下肉末炒,等肉末變白再放入豆瓣醬或者自己喜歡的醬,稍微煸炒出香味 放入熱水醬油糖少許的酒燒到自己喜歡的濃度,要不要勾芡隨自己喜好 起鍋前放入九層塔,香油 稍微翻一下就可以起鍋了 小撇步 發毛豆腐的時候喜歡口感點的也可以選擇白豆干,如果覺得紅燒太麻煩也可以直接炸來吃 3,944 瀏覽 2022/07/21 發表