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戚小媽
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紅燒毛豆腐

紅燒毛豆腐

描述

香辣下飯

12 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 毛豆腐要用刀子切,比較不會脫皮

    毛豆腐要用刀子切,比較不會脫皮

  • 熱油將豆腐煎到金黃

    熱油將豆腐煎到金黃

  • 下肉末炒,等肉末變白再放入豆瓣醬或者自己喜歡的醬,稍微煸炒出香味

    下肉末炒,等肉末變白再放入豆瓣醬或者自己喜歡的醬,稍微煸炒出香味

  • 放入熱水醬油糖少許的酒燒到自己喜歡的濃度,要不要勾芡隨自己喜好

    放入熱水醬油糖少許的酒燒到自己喜歡的濃度,要不要勾芡隨自己喜好

  • 起鍋前放入九層塔,香油

    起鍋前放入九層塔,香油

  • 稍微翻一下就可以起鍋了

    稍微翻一下就可以起鍋了

小撇步

發毛豆腐的時候喜歡口感點的也可以選擇白豆干,如果覺得紅燒太麻煩也可以直接炸來吃

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