雞胸肉炒櫛瓜
描述
櫛瓜的清甜爽脆，搭配低脂雞胸肉，為炎熱的夏天消暑一下。事先將雞胸肉簡單醃製處理，料理的時候也不易乾柴。
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步驟
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雞胸肉切片放入碗中，加入1小匙食用油、適量白胡椒粉（去腥），手抓醃均勻後，蓋上保鮮膜，冷藏醃10分鐘。
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櫛瓜刨絲。
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適量油入平底鍋，冷鍋冷油下蒜頭，小火煸香。
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下雞胸肉炒至6、7分熟（有些部分還未轉白）。
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雞肉推邊，下櫛瓜絲翻炒一下，並加入一大匙水（較好炒軟，也無需使用太多油），等櫛瓜稍軟就和雞肉混合拌炒。
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調味：加入鹽約2克、烹大師調味粉少許、白胡椒粉適量，拌勻且肉熟就可以熄火盛裝。
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肉類搭配櫛瓜絲真的好美味！
小撇步
1.一大匙=15ml
