鑄鐵鍋乾燉四物香料雞
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影音食譜連結:https://youtu.be/SGwrrgrsHvk
今天就用琺瑯鑄鐵鍋來乾燉四物香料雞,類似土窯雞的作法,直接用蓄熱效果好的鑄鐵鍋,不需加水,利用少許的醃漬湯汁和加熱後的雞汁,讓熱能在鍋內循環,達到熟成效果,也更保留了原汁原味😋😋
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今天就用琺瑯鑄鐵鍋來乾燉四物香料雞,類似土窯雞的作法,直接用蓄熱效果好的鑄鐵鍋,不需加水,利用少許的醃漬湯汁和加熱後的雞汁,讓熱能在鍋內循環,達到熟成效果,也更保留了原汁原味😋😋
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