滑蛋蕃茄牛肉飯（簡單）
描述
酸甜口感牛肉嫩、蕃茄清甜再滑上蛋液有豐富蛋白質又有茄紅素簡單美味又營養的主食。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
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準備食材、蔥切斜段、蒜切末、牛肉片大小、蕃茄茄塊備用。
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牛肉醃入、醬油1湯匙、糖1/2湯匙、米酒1湯匙、薑泥1茶匙、太白粉1茶匙、開水1湯匙、香油1湯匙抓醃ㄓˋ水份吸乾放入冰箱醃15分鐘。
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起熱鍋油1大匙下牛肉炒至9成熟撈起備用。
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起鍋油1/2湯匙下蒜末炒香再下蔥段炒幾下。
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下蕃茄炒幾下再到入蕃茄醬3湯匙、糖1湯匙炒。
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倒入沸水100ml煮2分鐘，再加入醬油1/2湯匙、糖1湯匙煮滾。
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倒入牛肉炒再倒入太白粉水煮滾。
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倒入蛋液關火約10秒後再播動幾下至蛋液均勻。
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再度開火下蔥段30秒後即可盛起。
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盤子放上白飯淋上滑蛋蕃茄牛肉即可食用。
