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蔡小咪
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蕃茄滑蛋牛肉

蕃茄滑蛋牛肉

描述

營養好吃,直接蓋在白飯上成丼飯,一碗搞定一餐~^^

192 說讚 1 一起做

份量

3 人份

食材

醃料

步驟

  • 蕃茄洗淨川燙脫皮,切小丁,

  • 牛肉用[醃料]醃漬一下,蔥切小丁段,蛋打入碗中攪勻,

    牛肉用醃料醃漬一下,切小丁段,蛋打入碗中攪勻,

  • 牛肉過油至半熟,撈起瀝油,

  • 取一炒鍋加入2大匙油,油熱倒入蛋汁,並快速攪動一下(可較受熱均勻),稍固形倒入蕃茄丁與步驟3牛肉片,加入水1碗,加入醬油+少許鹽+白胡椒粉調味,太白粉水勾薄芡,花丁加入,熄火後滴少許香油就OK囉~

小撇步

切記雞蛋不要炒到太老,這樣就沒滑溜的口感了。

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蔡小咪 218 食譜 900 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

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