蕃茄滑蛋牛肉


蔡小咪
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營養好吃,直接蓋在白飯上成丼飯,一碗搞定一餐~^^

份量
3 人份
食材
大三顆
200克
兩枝
4顆
一茶匙
酌量
少許
1碗
少許
少許
醃料
少許
1茶匙
1大匙
  • 1
    蕃茄洗淨川燙脫皮,切小丁,
  • 2
    牛肉用醃料醃漬一下,蔥切小丁段,蛋打入碗中攪勻,
  • 3
    牛肉過油至半熟,撈起瀝油,
  • 4
    取一炒鍋加入2大匙油,油熱倒入蛋汁,並快速攪動一下(可較受熱均勻),稍固形倒入蕃茄丁與步驟3牛肉片,加入水1碗,加入醬油+少許鹽+白胡椒粉調味,太白粉水勾薄芡,蔥花丁加入,熄火後滴少許香油就OK囉~
小撇步

切記雞蛋不要炒到太老,這樣就沒滑溜的口感了。

2014/03/18 發表 7,968 瀏覽
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