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鹹蛋茭白筍

鹹蛋茭白筍

描述

鹹蛋風味特殊很百搭,只用蛋黃叫金沙料理,蛋白要再想辦法消滅,整顆鹹蛋拆封後完食最省事。
茭白筍鮮嫩無味跟鹹蛋組合是絕配,超市就能買到材料作法簡單又下飯好吃,值得試試。

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●茭白筍剝掉硬殼,洗淨削掉粗皮,每根切長滾刀塊,這樣口感好,沾附鹹面積也大,才好吃。

    茭白筍剝掉硬殼,洗淨削掉粗皮,每根切長滾刀塊,這樣口感好,沾附鹹面積也大,才好吃。

  • ●鹹蛋買回放冷藏儲存。
●蒜剝膜切粗末。
●辣椒洗淨剪斜片去籽,等待茭白筍熟成時間再剪末。

    ●鹹蛋買回放冷藏儲存。 ●剝膜切粗末。 ●辣椒洗淨剪斜片去籽,等待茭白筍熟成時間再剪末。

  • ●鹹蛋拆掉外包裝洗過,切對半用湯匙挖蛋仁放碗裡,用湯匙前緣切碎備用。

    ●鹹蛋拆掉外包裝洗過,切對半用湯匙挖蛋仁放碗裡,用湯匙前緣切碎備用。

  • ●鍋中小火放(油)放(鹹蛋跟蒜末)煸至起泡泡,這樣鹹蛋才會香。

    ●鍋中小火放(油)放(鹹蛋跟末)煸至起泡泡,這樣鹹蛋才會香。

  • ●把(茭白筍)放進來翻拌讓茭白筍沾滿鹹蛋碎,蓋鍋燒煮4分鐘,補(1大匙米酒或水)翻拌一下,再蓋鍋燒2分鐘。

    ●把(茭白筍)放進來翻拌讓茭白筍沾滿鹹蛋碎,蓋鍋燒煮4分鐘,補(1大匙米酒或水)翻拌一下,再蓋鍋燒2分鐘。

  • ●六分鐘茭白筍熟透啦,灑上辣椒末,翻炒一下,熄火,完成。

    ●六分鐘茭白筍熟透啦,灑上辣椒末,翻炒一下,熄火,完成。

  • 原盤覺太大
換個盤子適當些

    原盤覺太大 換個盤子適當些

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Amy's Kitchen 1,822 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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