晒花椰菜乾
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1步驟1將花椰菜切成一口大小，皮不用去除但梗須稍為修一下。拿到太陽底下曬一天軟化後；再醃抓適量的鹽巴。接著再陸續曬至乾燥為止，再收才藏到冰箱冷藏以防不時之須。 -
2步驟2炒時，記得泡水去鹹味後川燙10~20秒，接著起油鍋爆薑片放花椰菜乾和所喜愛之配色食材調味即可。
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3步驟3煮湯，先泡水後放到高湯裡煮滾調味即可。
小撇步
削小花時記得千萬別去皮，這樣口感較有脆度。
醃鹽巴是為了延長存放的時間。
無論煮或炒全都依照各人喜好做更替。
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