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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,080 粉絲

木耳炒甜豆(五辛素)

木耳炒甜豆(五辛素)

描述

清甜的什錦蔬菜,吃得到滿滿營養!

🥦相關食譜:「便當店清炒豌豆(五辛素)」、「便當店大黃瓜炒木耳(五辛素)」、「木耳炒雞蛋(五辛素)」、「九層塔炒茄子(五辛素)」、「素食炒三絲(五辛素)」、「清炒四季豆(五辛素)」

36 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 甜豆剝去纖維

    甜豆剝去纖維

  • 木耳泡發後切小塊

    木耳泡發後切小塊

  • 胡蘿蔔、杏鮑菇切薄片,太白粉水調勻

    胡蘿蔔、杏鮑菇切薄片,太白粉水調勻

  • 熱鍋,蒜頭、胡蘿蔔、杏鮑菇依序爆香

    熱鍋,頭、胡蘿蔔、杏鮑菇依序爆香

  • 木耳下鍋拌炒

    木耳下鍋拌炒

  • 甜豆下鍋拌炒

    甜豆下鍋拌炒

  • 嗆入熱水、素蠔油,小火燜煮3~5分鐘

    嗆入熱水、素蠔油,小火燜煮3~5分鐘

  • 下辣椒、鹽、胡椒粉、香菇粉調味,加適量熱水燒開

    辣椒、鹽、胡椒粉、香菇粉調味,加適量熱水燒開

  • 勾薄芡,撒上香油

    勾薄芡,撒上香油

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,080 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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