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【椰子葡萄乾船塔】期盼已久熟悉的幸福味!

描述

還記得小時候傳統🥥椰子塔的香氣嗎? 讓人難以忘懷,那是幸福的烙印,融合了椰子的清香和奶油的美味,咬下酥脆的🥧塔皮天天崩地裂在嘴裡散開,椰子的天然香氣瀰漫在唇齒間,不甜不膩,椰子的香氣也不會喧賓奪主,香甜適宜,期盼已久熟悉的🥰幸福味,喚起隨著時光流逝👪童年美好的回憶!

18 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

內餡:
看全部食材 

步驟

  • 無鹽奶油與糖粉用打蛋器以低速攪拌均勻,再倒入蛋黃用打蛋器繼續以低速攪拌均勻後,加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉和鹽攪拌均勻,將麵團蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏約30分鐘。

    無鹽奶油與糖粉用打蛋器以低速攪拌均勻,再倒入蛋黃用打蛋器繼續以低速攪拌均勻後,加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉和鹽攪拌均勻,將麵團蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏約30分鐘。

  • 椰子塔內餡所有的材料,倒在一個大碗裡混拌均勻。

    椰子塔內餡所有的材料,倒在一個大碗裡混拌均勻。

  • 船型塔模抹上奶油,底部鋪上烘焙紙備用。

    船型塔模抹上奶油,底部鋪上烘焙紙備用。

  • 將塔皮麵團平均分為6等份的小麵團,用手指將麵團與塔模貼緊,塔皮塑好型後,用叉子在塔皮底部插些小氣孔,放入烤箱以攝氏160度,烤15分鐘。

    將塔皮麵團平均分為6等份的小麵團,用手指將麵團與塔模貼緊,塔皮塑好型後,用叉子在塔皮底部插些小氣孔,放入烤箱以攝氏160度,烤15分鐘。

  • 烤好的塔皮填滿內餡,放入烤箱,上火以攝氏185度、下火以攝氏170度,烤約20至25分鐘,烤好的椰子塔,冷卻後脫模即。

    烤好的塔皮填滿內餡,放入烤箱,上火以攝氏185度、下火以攝氏170度,烤約20至25分鐘,烤好的椰子塔,冷卻後脫模即。

小撇步

1. 塔類麵團千萬不要搓揉過度,以免產生筋性,塔皮的口感會變得比較硬實。
2. 烤過兩次的塔皮口感味更為的酥脆。

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爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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