台式炸醬麵
描述
炸醬麵是媽媽的拿手料理，小的時候只有在週末媽媽才會燉煮費工的炸醬麵。味道太美味，每次都能吃上一大碗，好滿足😋！這些年媽媽改吃素食，好吃的炸醬麵就只能成為記憶中的美味了！今天來神複製記憶中媽媽料理的好味道！孩子們非常喜歡呢！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材鮮準備好備用
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豆乾切丁，胡蘿蔔刨絲再切碎（孩子要吃的一定要切到煮完後看不出來😂）要是切成丁，挑食的孩子會一個個挑出來說她不要🤨！大人們自己隨意切丁或切末，蒜頭切末
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熱鍋加點油先炒香絞肉跟蒜頭
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炒香後加入冰糖，倒入燉鍋
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接著炒豆乾，一樣炒香放入燉鍋
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接著炒胡蘿蔔🥕
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所有食材都炒香在燉鍋中後，加入豆瓣醬炒香拌勻。
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最後倒入醬油、甜麵醬、水。煮滾轉小火燉煮30～40分鐘。中間不時攪拌。（喜歡的人可以加點胡椒粉）
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等燉煮好，加入一點點太白粉水，讓湯汁稍微濃稠。這樣麵條可以裹上濃郁的炸醬湯汁，非常美味。
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好吃到孩子們咻咻咻的吃光光😋
小撇步
這樣的份量有點少，可以煮兩倍的量，然後分小包冷凍起來。肚子餓時，隨時就可以有好吃的炸醬麵可以吃。
