海苔肉鬆包子
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用老麵做的包子,肉鬆裡加了芝麻,海苔,小孩子的最愛。
食材
中筋麵粉
600g
酵母
6g
糖
30g
油
15g
奶粉
30g
水
300g
老麵
200g
海苔肉鬆
500g
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1將前七項材料放作盆中,攪拌均勻,放至桌上搓揉成光滑面糰,蓋上保鮮膜鬆弛五分鐘 -
2麵糰對半切開,分別搓成長條狀
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3切成40g的劑子
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4擀成圓薄形,包入肉鬆
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5放至蒸籠做第二次發酵
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6水滾後,中火蒸10分鐘即可
