下飯好料理～金沙炒三鮮

Name: 下飯好料理～金沙炒三鮮 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Ingredients: 玉米粒 100g; 辣椒 半支; 蒜壓泥 4瓣; 蔥 1支; 鹹蛋黃 3顆; 鮮香菇切丁 50g; 豬絞肉 300g

描述

鹹蛋料理是蘿奶奶最常擺上桌，用來讓我們一家老少多添一碗飯的祕密武器。利用鹹香的鴨蛋黃炒出金沙的效果，再搭配上脆甜的玉米、鮮香菇及多汁的絞肉，香氣十足大人小孩都愛唷！

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食材

玉米粒

100g
辣椒

半支
蒜壓泥

4瓣
蔥

1支
鹹蛋黃

3顆
鮮香菇切丁

50g
豬絞肉

300g

步驟

將鹹蛋肚子邊稍微敲破後，用刀子一切成二，接著用湯匙挖出蛋黃備用
起油鍋，鍋內倒入適量的油，用小火將鹹蛋黃炒至起白色的泡泡。接著放入蔥白及蒜泥爆香（如果冒泡不夠可能是油不夠多，鹹蛋黃會吸油）。
放入絞肉炒至肉色變白後，接著加入蠔油、玉米及香菇丁拌炒均勻
待步驟3的材料入味後，灑上蔥綠及辣椒丁拌炒即完成。

小撇步

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2013/04/06 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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