魚滑釀鮮冬菇 ~ 鮮美爽滑

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魚滑鮮美冬菇爽滑, 再配上濃郁的蠔油獻汁, 包您吃完又再添飯呢!

食材

蠔油 1/2 湯匙
100 ml
生抽 1 茶匙
鮮冬菇 半磅 (約 10 至 14 朵)
獻汁材料: 如下
鯪魚滑 (即魚蓉) 300 克
  • 1 將鮮冬菇洗淨,剪去蒂,備用; 魚滑加調味拌勻,備用。將魚滑釀入冬菇內。
  • 2 將燜冬菇獻汁調好。 燒熱油,放入冬菇,煎至魚滑表面呈金黃色後反轉,倒入燜冬菇獻汁上蓋用小火燜煮8分鐘至餡料熟透以及獻汁略為被吸乾,徐徐注入適量的茨汁至自己喜歡的稀濃度,撒入蔥花,炒勻便可上碟。
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小撇步

詳細製作步驟與圖片,請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2013/03/blog-post_25.html#more

2013/03/26 發表 5,928 瀏覽

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