紅豆沙煉奶包子 kiki 4 食譜 22 粉絲 追蹤 26 說讚 一起做 讚 收藏 描述 家人喜歡紅豆沙煉奶包子，可當早餐亦可是下午茶點心，包子皮柔軟奶香微甜，因為特別加入了最喜歡的雀巢鷹牌煉奶，好好吃ㄛ 已參加：餐餐愛配！鷹牌煉奶創意食譜募集 份量 10 人份 時間 45 分鐘 食材 中筋麵粉 250g 糖 20g 酵母 2.5g 雀巢鷹牌煉奶 5g 冰水 130g 奶油 5g 內餡 紅豆沙 360g 麵皮表面裝飾小米 少量 步驟 準備秤好食材 將全部食材攪拌成團 分割成12份，平均一個約34g 桿成外薄內厚的圓片，包入紅豆餡做最後發酵成1.5倍大 上鍋蒸15分鐘，關火悶5分鐘再開小縫隙散蒸氣慢速降溫，以免塌陷 小撇步 不用先煮開水，冷水上鍋蒸，切記不要中途開鍋蓋 3,110 瀏覽 2022/07/06 發表
