解放雙手 破壁機紅豆餡 紅豆泥
描述
很愛做點心，但是餡料要蒸要炒很花時間，其實破壁機就能搞定，放入食材就能去跟孩子玩，炒都不用炒，連油都能省。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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拿一個普通的幼兒小碗，放入碗一半高度的紅豆。清洗後倒入破壁機。
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同一個碗，放入比紅豆高1.5倍高的水。倒入破壁機。
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選擇湯糊模式（共30分鐘）。完成後再加入25-40克糖（依喜好）
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完成了，一點也不用炒，超方便快速，在餡料沒變冷時加入糖，太早加糖容易焦。喜歡油量的可以加入味道不重的炒菜用橄欖油一起攪拌均勻。
小撇步
紅豆可以換綠豆蒜，或是其他豆。但綠豆蒜要搓洗幾次，直到水沒變白才能用。
破壁機完成後再加糖，避免糖有焦味，可以選擇生糖(raw sugar)更健康。
如果選的豆子容易吸水，可以完成後加熱水或橄欖油(不用黃油(butter),較健康)選擇點按模式攪拌，直到自己喜歡的軟度、甜度。
