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戚小媽
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豆豉排骨

豆豉排骨

描述

隨便抓抓給電鍋做
簡單下飯

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 把水跟調味料放進去跟排骨醃製,再放入雞蛋一個,等蛋汁跟水有一些吸收以後再放入玉米粉和太白粉抓(豆豉最後要從蒸前再放進去)

    把水跟調味料放進去跟排骨醃製,再放入雞蛋一個,等蛋汁跟水有一些吸收以後再放入玉米粉和太白粉抓(豆豉最後要從蒸前再放進去)

  • 電鍋跟盤子先蒸熱

    電鍋跟盤子先蒸熱

  • 倒入醃好的排骨
(喜歡吃很軟爛的人外鍋的熱水要多1點)

    倒入醃好的排骨 (喜歡吃很軟爛的人外鍋的熱水要多1點)

  • 這個是直接用盤子裝拿出來的

    這個是直接用盤子裝拿出來的

  • 也可以用這種小蒸籠,但是底部要記得放盤子不然電鍋裡面會都是湯汁很難清洗

    也可以用這種小蒸籠,但是底部要記得放盤子不然電鍋裡面會都是湯汁很難清洗

  • 我剛好有一些地瓜所以就放在底部,吸收了那些湯汁地瓜會非常好吃

    我剛好有一些地瓜所以就放在底部,吸收了那些湯汁地瓜會非常好吃

  • 記得請老闆切小塊1點不然回來就很累了

    記得請老闆切小塊1點不然回來就很累了

小撇步

豆豉如果一開始就放進去抓,蒸出來的顏色會很黑
不要用深色醬油蒸出來也會整盤都黑黑的

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戚小媽 313 食譜 1,094 粉絲

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