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林淑瑜
106 食譜 334 粉絲

豆豉排骨

豆豉排骨
18 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味醃料

步驟

  • 豬小排切小塊1口大小,放鍋流水沖洗至排骨變白色,瀝乾後擦乾備用,蒜,薑,豆豉和醃料用調理機打碎拌勻(不用很碎)把排骨跟醃料拌勻醃漬一晚,隔日取一個平盤把排骨鋪平,電鍋蒸30分鐘後即可上桌。

    豬小排切小塊1口大小,放鍋流水沖洗至排骨變白色,瀝乾後擦乾備用,,豆豉和醃料用調理機打碎拌勻(不用很碎)把排骨跟醃料拌勻醃漬一晚,隔日取一個平盤把排骨鋪平,電鍋蒸30分鐘後即可上桌。

小撇步

流水沖洗排骨把血水沖掉,排骨會沒有腥味還會保持排骨的嫩度。

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