海遙 369 食譜 1,034 粉絲 追蹤 鮮奶義大利麵 描述 1.配料可以依個人喜好變化 2.鹹蛋請依照個人口味斟酌調整 3.麵粉使用中高低都可以 31 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 洋蔥 1/4個 蒜頭 1瓣 青花菜 1/2個 草蝦仁 100g 義大利麵 120-160g 麵粉 10g 牛奶 300cc 醃料 鹽 1/4茶匙 白葡萄酒 1大匙 調味料 鹽 1/2茶匙 黑胡椒 1/4茶匙 起司粉 少許 步驟 洋蔥切末,蒜頭切末,青花菜清洗乾淨,切成小朵,放入沸水中,汆燙30秒撈起備用,草蝦仁加入醃料混合均勻,義大利麵依照包裝煮到適當程度撈起,瀝乾水分備用(義大利麵不要煮太軟因為煮好後還要和醬汁再煮一下入味) 平底鍋中倒入1.5大匙橄欖油,放入洋蔥末及蒜末炒香,加入麵粉,以小火翻炒均勻,牛奶分數次加入,混合均勻煮沸成為濃郁的白醬湯 放入蝦仁,鹽及黑胡椒,以中火煮至蝦仁熟,再放入青花菜,混合均勻,最後將煮好的義大利麵加入混合均勻,以小火續煮一分鐘即可,盛盤撒上帕梅森起司粉 8,347 瀏覽 2022/07/04 發表