百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,031 粉絲

韭菜盒子

韭菜盒子

描述

春天正是韭菜最甜美的時後,從打春到夏至,這段時間的韭菜宜多吃,韭菜不僅有豐富的纖維質,並且能補腎又補脾,多做一些韭菜料理吧!

309 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 開水沖入中筋粉中,用筷子略攪拌,稍涼後加入冷水,揉成麵團,這是燙麵,無法揉至三光,只要成團即可,抹一些油以妨沾黏,蓋上保鮮膜,醒30分鐘,經過醒麵,麵團會變得光滑柔軟

  • 韭菜洗淨後務要瀝乾,或用紙巾擦乾,以免餡料太多水分

  • 豆干切細末,蛋打散炒散,粉絲泡軟,剪小段

  • 起油鍋,冷油時放蝦皮,炒香後加入豆干,蛋,粉絲,鹽,糖,胡椒粉調味,冷卻後與切細的韭菜扮勻,並加麻油提香

  • 醒好的麵團搓成長條,分割成適量大小的劑子,桿成圓片,放入餡料,對折黏緊就好不用像包餃子般捏出摺痕

  • 平底鍋中放少量油,兩面煎香盒子,香噴噴的韭菜盒子就可上桌了

小撇步

燙麵很黏手,可適量抹一些油在麵團上
桿皮時麵板要撒粉,才好操作

1.9 萬 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,031 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 高麗菜飯 雞湯 金針菇 低脂高蛋白 番茄炒蛋 瓜仔肉 台式泡菜 滷肉 南瓜 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 義大利麵 花椰菜 雞胸肉 四季豆 麻婆豆腐 餅乾 三杯雞 蒸蛋 竹筍 炒麵 茄子 櫛瓜 糖醋排骨 娃娃菜 排骨 炒飯 雞蛋豆腐 菠菜 杏鮑菇 馬鈴薯 玉米濃湯 豆腐 番茄 蕃茄燉牛肉 粽子 雞肉 鮭魚 小黃瓜 涼拌小黃瓜 家常菜 早餐 高麗菜 酸辣湯 打拋豬 香菇雞湯 地瓜 白菜滷