簡單滷肉 / 簡單滷懶人包

Amy's Kitchen
736 食譜 8,529 粉絲

描述

滷肉家常不過,分享簡單備料少工序好吃的做法。

時間

60 分鐘

食材

500克
1小匙
1.5大匙
1.5大匙
略淹過食材即可

步驟

  • -豬前腿肉塊洗淨。

    -豬前腿肉塊洗淨。

  • -五香粉用來滷東西很適合,嵾藥行有賣。
-嵾藥行配的萬用滷包(內裝有肉桂、八角、大小茴香、月桂葉、荳蔻、甘草、羅勒、黑胡椒)。超市賣的滷包也可以。

    -五香粉用來滷東西很適合,嵾藥行有賣。 -嵾藥行配的萬用滷包(內裝有肉桂、八角、大小茴香、月桂葉、荳蔻、甘草、羅勒、黑胡椒)。超市賣的滷包也可以。

  • -材料通通放到鍋中加水略淹過食材,同時滷鴨胗,先放肉再放鴨胗。

    -材料通通放到鍋中加水略淹過食材,同時滷鴨胗,先放肉再放鴨胗。

  • -蓋鍋小火滷60分鐘,設定計時器計時器響再回來。

    -蓋鍋小火滷60分鐘,設定計時器計時器響再回來。

  • -計時器響了,打開鍋蓋用筷子戳最厚的豬肉塊,能夠秒穿越就是熟透啦。

    -計時器響了,打開鍋蓋用筷子戳最厚的豬肉塊,能夠秒穿越就是熟透啦。

  • -這滷包分量很夠只滷肉太可惜,同時也鴨胗,習慣睡前滷好熄火蓋鍋悶一晚。

    -這滷包分量很夠只滷肉太可惜,同時也鴨胗,習慣睡前滷好熄火蓋鍋悶一晚。

  • -隔天加熱滾起就完成啦。

    -隔天加熱滾起就完成啦。

  • -有肉也要有菜,洗三顆青江菜,剝一片片或切如照片狀。

    -有肉也要有菜,洗三顆青江菜,剝一片片或切如照片狀。

  • 一鍋到底烹飪,先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適,蛋放室溫退冰),鍋小火補點油潤鍋即可,鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)

    一鍋到底烹飪,先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適,蛋放室溫退冰),鍋小火補點油潤鍋即可,鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)

  • -用煎蛋原鍋補1/2小匙油放蒜末爆香至聞到蒜香。

    -用煎蛋原鍋補1/2小匙油放蒜末爆香至聞到蒜香。

  • -鍋中心先放菜圓心,菜葉片分三份放週圍,加1/2大匙熱水蓋鍋蒸炒1分鐘。

    -鍋中心先放菜圓心,菜葉片分三份放週圍,加1/2大匙熱水蓋鍋蒸炒1分鐘。

  • -用筷子幫菜翻身,再30秒熄火,完成。

    -用筷子幫菜翻身,再30秒熄火,完成。

  • 不用先爆香
不用炒糖色
做法簡單一樣入味好吃😋

    不用先爆香 不用炒糖色 做法簡單一樣入味好吃😋

  • 各種簡單滷就是不魯蛇
https://tinyurl.com/mr357h4w

    各種簡單滷就是不魯蛇 https://tinyurl.com/mr357h4w

4,301 瀏覽
分享至:
avatar
Amy's Kitchen 736 食譜 8,529 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度哪個城市 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻油 鱸魚湯 南瓜饅頭 地瓜球 磅蛋糕 電鍋 早餐 松阪豬 鮮奶油 螞蟻上樹 山藥排骨湯 白蘿蔔 苦瓜排骨湯 四季豆 娃娃菜 麻婆豆腐 萬聖節餅乾 吐司 包子 芋頭 羊肉爐 回鍋肉 起司鍋 三杯杏鮑菇 麵疙撘 藥燉排骨 生菜沙拉 豬肝湯 臭臭鍋 螃蟹 餅乾 蛋糕 雞蛋豆腐 泡菜煎餅 紅蘿蔔 酸菜白肉鍋 三杯雞 雞湯 薑母鴨 綠花椰菜 白菜 吻仔魚 氣炸鍋 家常菜 雞胸肉 巫婆手指餅乾 芥菜 高麗菜