白果青花筍

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食材

青花筍 300g
白果 30g
紅甜椒 50g
調味料
蒜蓉醬 50g
蒜蓉醬
冷開水 1大匙
醬油膏 3大匙
蒜蓉 10g
素蠔油 1大匙
白糖 1小匙
  • 1 青花筍撕除硬皮,均放入滾水汆燙,撈起,瀝乾;紅甜椒去蒂及籽,切小塊備用。
  • 2 白果剝殼去膜,泡水、洗淨,放入滾水中煮軟,撈起,瀝乾備用。
  • 3 所有食材加調味料拌勻入味即可。
  • 4 授權出處:人類智庫出版集團,內容摘錄自《速拌開胃蔬食》
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小撇步

使用乾白果調理時,烹調時問要長一些,口感較鬆軟;也可選擇真空包裝產品,均已做好前置處理,也更容易煮軟。

2013/03/25 發表 3,041 瀏覽

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