[甜湯]簡單又消暑解熱!腐皮白果薏仁

40 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

逛市場的時候剛好看到有人在賣這種還沒炸過的腐皮,想說:對吼,在臺灣好像很少看到有人在賣這個,所以二話不説就買了。煮了以前在馬來西亞常會吃的甜湯,腐皮白果薏仁。

炎炎夏熱!來一碗充滿豆香味,口感滑順綿密,消暑又滋補的腐皮白果薏仁吧。很好喝哦!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

腐皮 3片
薏仁 一碗
白果 1包
冰糖 半碗
200ml
  • 1 材料們
  • 2 平常看到的腐皮是炸過的,這種腐皮是還沒油炸過的,和平常看到的腐皮相比之下表面比較滑(馬來西亞叫腐竹),可涼拌,炒菜,和煮湯。菜市場可以買得到。
  • 3 腐皮剪小片,泡水大約半個小時
  • 4 如圖,泡了水的腐皮會變白色
  • 5 薏仁可用鍋子加水小火煮(要不時攪拌避免燒焦)或用電鍋煮。因本人是個極度急躁的人所以用電鍋煮比較快。
  • 6 薏仁好了後,準備一鍋水,水滾後,倒入剛煮好的薏仁。
  • 7 倒入腐皮,攪拌。 hints :一部分的腐皮可以先用調理機打成泥狀,再倒入鍋内。這樣的話甜湯不只會變濃稠滑順也可以吃到腐皮。
  • 8 加入白果
  • 9 加入冰糖
  • 10 完成!待涼後就可以享用惹,吃不完的可以冰在冰箱,一樣好吃哦!!!
贊助

小撇步

如果覺得不夠濃郁,可以再另外加豆漿增加風味。

2016/05/28 發表 1,909 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣