白果瘦肉粥【大同複合料理無水鍋】

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最近天氣多變化,不小心感冒了,食慾不振。用白果加瘦肉燉一小鍋粥品,清淡綿密,易消化好吸收。剛好白果有祛痰、止咳、潤肺等功效,而且口感香甜,很適合這季節變化過大時食用。
 
 
 
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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

白米 80g(半杯)
里肌肉 130g
白果(銀杏果) 100g
5g
青蔥 2枝
800cc
醃料
米酒 1大匙
醬油 1/2大匙
少許
白胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 食材大集合。薑切末、蔥切成蔥花、白米洗淨瀝乾水分、白果汆燙2~3分鐘後瀝乾水分備用。這次煮粥我使用非常方便的『大同複合料理無水鍋』,不想顧爐火,也不用看瓦斯。只需點選智慧觸控面板就能輕鬆料理,方便又省事!!
  • 2 將里肌肉切成小肉丁,加入薑末與醃料,抓醃5分鐘備用。
  • 3 將白米與水加入《大同複合料理無水鍋》的「湯鍋」中,並蓋上透明鍋蓋。
  • 4 點選智慧型觸控面板,選擇『湯粥』模式。 《大同複合料理無水鍋》共有四種烹調模式,加熱、煎烤、粥湯、蛋糕模式。還有5段加熱設定及8段煎烤溫度、預約及定時的功能。
  • 5 按下【開始】鍵進行燉煮,同時也會發出1聲提示音,表示無水鍋已經開始進入烹煮狀態,螢幕也會同時顯示動態循環狀態。
  • 6 約燉煮30分鐘時,打開透明鍋蓋,將瘦肉與白果加入鍋中,攪拌均勻繼續燉煮。
  • 7 《大同複合料理無水鍋》的『湯粥』模式,在烹煮結束前會自動倒數10分鐘提醒快烹煮完成。
  • 8 當烹煮完成後,智慧型觸控面板會顯示烹煮完畢。這時依自己的口味加入一點鹽調味並灑入蔥花即可。 『湯粥』模式一個料理循環時間為1小時,就能輕鬆煮出一鍋綿密順口的粥品。不用顧爐火就能搞定,很方便!!!
  • 9 使用《大同複合料理無水鍋》來煮粥,讓料理變得好簡單,按一按鍵就能輕鬆搞定!粥的口感剛好不軟爛,綿密又滑順,真好吃!!!
贊助

小撇步

1.白果又稱銀杏果,有真空包裝與罐裝,可在南北雜貨舖或食品材料行購買的到。

2016/11/28 發表 801 瀏覽

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