白果蘿蔔排骨湯
食材
白果（銀杏）1罐
180g
白蘿蔔1條
約900g
排骨
200-300g
水
約1500cc
鹽
少許
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11.銀杏罐頭打開，倒掉湯汁，清洗之；備鍋子加適量水，以大火煮滾，放入汆燙約2分鐘後撈起備用。(或於步驟4.煮蘿蔔時另外一鍋再燙) -
22.蘿蔔削皮，去頭尾，洗淨，將蘿蔔切段再切開成塊狀。
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33.排骨清洗，備鍋子，放入排骨，加水至蓋過排骨，開大火，煮燙約3分鐘， 撈起排骨再清洗乾淨。
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44.重新起鍋，放入排骨與蘿蔔，加水，開大火煮滾，改中小火，煮約15-20分鐘，至蘿蔔約9分熟。
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55.再放入銀杏，再煮約5分鐘。
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66.最後，以少許鹽調味即完成。
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