小黃瓜炒蝦仁 / 家常菜懶人包

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描述

小黃瓜能美白加上現剝鮮蝦,搭點營養豐富的台灣玉米筍,簡單的食材原味最鮮美。

時間

15 分鐘

食材

3根
15隻
3瓣
1/3小匙
1.5小匙
蝦仁醃料
1/3小匙
1/3小匙
1/2小匙

步驟

  • -小黃瓜跟玉米筍先用洗菜布一根根刷洗過再跟這餐要洗的菜一起泡在洗菜籃,換水2次,瀝乾。

    -小黃瓜跟玉米筍先用洗菜布一根根刷洗過再跟這餐要洗的菜一起泡在洗菜籃,換水2次,瀝乾。

  • -小黃瓜切掉兩端蒂頭,切長滾刀切。這樣切法易熟脆口好吃。

    -小黃瓜切掉兩端蒂頭,切長滾刀切。這樣切法易熟脆口好吃。

  • -玉米筍每根對半斜切。
-辣椒洗淨剪斜片。

    -玉米筍每根對半斜切。 -辣椒洗淨剪斜片。

  • -蝦洗過用剪刀剪掉頭剝殻,用小刀幫蝦開背在水龍頭底下去腸泥,用醃料醃10分鐘。
-蒜剝膜切片或拍碎。

    -蝦洗過用剪刀剪掉頭剝殻,用小刀幫蝦開背在水龍頭底下去腸泥,用醃料醃10分鐘。 -蒜剝膜切片或拍碎。

  • -鍋小火放1/2小匙油潤鍋,把蝦倒進鍋中,煎1分鐘翻面再煎1分鐘。

    -鍋小火放1/2小匙油潤鍋,把蝦倒進鍋中,煎1分鐘翻面再煎1分鐘。

  • -每隻蝦用筷子夾,讓他們站立後放蒜片,一起煎蝦的背部1分鐘後蝦先夾出。

    -每隻蝦用筷子夾,讓他們站立後放蒜片,一起煎蝦的背部1分鐘後蝦先夾出。

  • -鍋補上1小匙油煸香蒜片,聞到蒜香加鹽,

    -鍋補上1小匙油煸香蒜片,聞到蒜香加鹽,

  • -放玉米筍跟小黃瓜一起拌炒,可補2大匙米酒或熱水(不在食材裏)蓋鍋蒸炒2分鐘。

    -放玉米筍跟小黃瓜一起拌炒,可補2大匙米酒或熱水(不在食材裏)蓋鍋蒸炒2分鐘。

  • -開鍋翻炒一下,倒進蝦仁一起翻拌讓味道融合,加進辣椒片就完成啦。

    -開鍋翻炒一下,倒進蝦仁一起翻拌讓味道融合,加進辣椒片就完成啦。

  • 三種食材都好吃

    三種食材都好吃

  • 超過一百道家常菜懶人包
https://tinyurl.com/2p96m4jh

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Amy's Kitchen 757 食譜 8,694 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度哪個城市 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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