蜂蜜檸檬舒芙蕾
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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🌟先把檸檬醬做起來! 檸檬皮屑跟糖搓揉混合,聽說會增加香氣! 再加入檸檬果肉、雞蛋,打勻 倒入鮮奶拌勻,再放入奶油 隔水加熱,不斷攪拌 直到變得濃稠即可! 溫度不要超過80℃,聽說會有蛋花~
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把雞蛋的蛋白、蛋黃分開 蛋白加糖打發、蛋黃加鹽拌勻 蛋黃液倒入蛋白霜,輕輕翻拌均勻 平底鍋倒入一滴油,拿紙巾抹勻 開最小火 倒入蛋糊鋪平,蓋上蓋子 5分鐘後開蓋,加進檸檬醬,對折即可起鍋! 接著淋上蜂蜜就可以開動啦~*
小撇步
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絕對不是調和蜜😉