蜂蜜檸檬舒芙蕾

Name: 蜂蜜檸檬舒芙蕾 by 呂小悠
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: [舒芙蕾] 雞蛋 3顆; [舒芙蕾] 糖→加在蛋白裡 10g; [檸檬醬🍋] 糖 30g; [舒芙蕾] 鹽→加在蛋黃裡 1g; [檸檬醬🍋] 檸檬皮屑 1顆; [佐料] 蜂蜜 適量; [檸檬醬🍋] 檸檬果肉 1顆; [檸檬醬🍋] 雞蛋 1顆; [檸檬醬🍋] 鮮奶 15g; [檸檬醬🍋] 無鹽奶油 15g

描述

把酸甜的檸檬醬與舒芙蕾結合
再淋上蜂蜜🍯
鬆軟的舒芙蕾加上蜂蜜檸檬的氣息
讓人幸福指數破表😘

3 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

舒芙蕾

檸檬醬🍋

糖

30g
檸檬皮屑

1顆
檸檬果肉

1顆
雞蛋

1顆
鮮奶

15g
無鹽奶油

15g

佐料

蜂蜜

適量

步驟

🌟先把檸檬醬做起來！檸檬皮屑跟糖搓揉混合，聽說會增加香氣！再加入檸檬果肉、雞蛋，打勻倒入鮮奶拌勻，再放入奶油隔水加熱，不斷攪拌直到變得濃稠即可！溫度不要超過80℃，聽說會有蛋花～
把雞蛋的蛋白、蛋黃分開蛋白加糖打發、蛋黃加鹽拌勻蛋黃液倒入蛋白霜，輕輕翻拌均勻平底鍋倒入一滴油，拿紙巾抹勻開最小火倒入蛋糊鋪平，蓋上蓋子 5分鐘後開蓋，加進檸檬醬，對折即可起鍋！接著淋上蜂蜜就可以開動啦～*

小撇步

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喬峰農場自產自銷，品質保證！
絕對不是調和蜜😉

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2022/06/29 發表

呂小悠 95 食譜 220 粉絲

煮東西對我而言，越來越多的是回憶的重現透過食物的味道，讓自己回到從前四樓的天堂，張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶但張琪買的都不是她要的味道後來她回想，認為媽媽是要外婆家的她說：原來媽媽也在想媽媽我似乎也有點那種感覺在想著孩提時代，被媽媽照顧的日子。除了這個，料理也是場冒險把好吃的結果放上來，下次要再煮就有^^

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