黑糖桂圓蛋糕～做出自己喜歡的好味道
描述
有桂圓用桂圓，改成堅果我也覺得好吃，手邊有什麼就用什麼，我沒有很講究啦！和自己口味和方便是最重要的啦～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
切碎的桂圓乾加上融化的奶油，和牛奶拌在一起，放涼備用。
-
蛋黃、蛋白分開，烤箱啟動預熱到200度。
-
麵粉、酵母過篩，加上黑糖、蛋黃和步驟1材料，以切拌方式拌勻，不要同一方向一直攪拌。拌勻就好，備用。
-
蛋白加幾滴檸檬汁和1/2砂糖，以高速打發到出現洗髮泡泡狀時，再加入另一半砂糖，直到打發蛋白到拉勾可以挺立。
-
加一大匙打發的蛋白到蛋黃糊輕柔拌勻後，整個蛋黃糊倒回到打發的蛋白中。
-
完成的麵糊倒入抹好油的模具中，表面放入原味堅果，放入烤箱以180度烤15分鐘。
小撇步
a.聞到香味後要特別注意別燒焦了，快焦時可以在表面蓋一張錫箔紙。
b.模具深淺、大小和烤箱功率的不同會影響烤的時間。
c.不專業分享，只求合自己口味和方便。
