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Joyce小廚房
23 食譜 69 粉絲

單純好味道~蒜泥白肉

單純好味道~蒜泥白肉

描述

不用過多調味,白肉煮過的香氣就很足夠!

11 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

蒜蓉醬
醃料

步驟

  • 水晶肉抹鹽、加點米酒醃

  • 水晶肉不切,川燙約5分鐘後,沖冷水洗淨

  • 切片、切段、頭切末

  • 肉放入冷鍋,加水,剛好淹過肉即可

  • 放入段、末後,開火煮滾

  • 轉小火,蓋鍋蓋,燉煮約30分鐘

  • 關火,鍋蓋保持蓋著,悶10分鐘

  • 撈起豬肉,瀝乾後沖冷水

  • 把肉切片,不用太薄,吃起來比較有口感

  • 擺盤後淋上蓉醬即可

小撇步

可在旁邊鋪墊一些葉菜,看起來更漂亮~

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Joyce小廚房 23 食譜 69 粉絲

某次切菜時突然想到:做菜是件很能凝聚家人感情的事。 從打開抽油煙機的那一刻起,轟隆隆聲響遍室內;爆香時,香噴噴的味道,讓人忍不住猜測是在煮什麼;油鍋的劈里啪啦聲更是熱鬧;菜色一道道上桌,鋪齊來看,頓起人生豐盛美好之感;最後一起分享味道,也許太鹹,也許正好。在這人人對著自己手機傻笑、難過、生氣的時代,能和家人一起共享的時光,顯得彌足珍貴。 雖然是個非專業的上班族,還是希望能和大家分享簡單料理~

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