客家小炒
描述
常見的客家小炒,時常有加入豆干絲,炒得比較乾、比較香。
而石磊客庄人記憶中「不加豆干、燉得軟嫩」,反而是最傳統的味道。
「影音食譜」看得更詳細
▶ https://youtu.be/nN1MMNH9828
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常見的客家小炒,時常有加入豆干絲,炒得比較乾、比較香。
而石磊客庄人記憶中「不加豆干、燉得軟嫩」,反而是最傳統的味道。
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民以食為天:從飲食出發,認識地方文化。 透過教育部偏鄉數位應用精進計畫:三芝DOC/金山DOC/新屋DOC/羅浮DOC/金城DOC/金湖DOC,記錄並分享新北市/桃園市/金門縣的道地特色美食,挖掘在地民眾的家鄉拿手菜。 北桃金「地方廚房-全民愛料理」帶您認識台灣的地方特色風味與故事!
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