客家小炒
描述
常見的客家小炒，時常有加入豆干絲，炒得比較乾、比較香。
而石磊客庄人記憶中「不加豆干、燉得軟嫩」，反而是最傳統的味道。
「影音食譜」看得更詳細
▶ https://youtu.be/nN1MMNH9828
份量
5
人份
時間
90
分鐘
北桃金數位機會中心
12
食譜
21
粉絲
民以食為天：從飲食出發，認識地方文化。 透過教育部偏鄉數位應用精進計畫：三芝DOC／金山DOC／新屋DOC／羅浮DOC／金城DOC／金湖DOC，記錄並分享新北市／桃園市／金門縣的道地特色美食，挖掘在地民眾的家鄉拿手菜。 北桃金「地方廚房－全民愛料理」帶您認識台灣的地方特色風味與故事！
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