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Cilvia Sung
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松子青醬雞肉義大利麵(2人份)

松子青醬雞肉義大利麵(2人份)

描述

以九層塔, 松子, 蒜頭, 橄欖油及起司粉製作的青醬, 製作方法其實並沒有想像中困難喔! 青醬義大利麵可以加入蝦仁, 雞肉或各式海鮮, 是個非常健康的料理!

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食材

青醬

步驟

  • 青醬材料依次加入攪拌機打碎即完成, 成品約可製作4~5人份義大利麵

    青醬材料依次加入攪拌機打碎即完成, 成品約可製作4~5人份義大利麵

  • 雞肉先切丁抹上鹽&胡椒鹽, 義大利綜合香草(可省),醃漬30分鐘

    雞肉先切丁抹上鹽&胡椒鹽, 義大利綜合香草(可省),醃漬30分鐘

  • 先煮義大利麵: 滾水加少許鹽, 將義大利麵煮至8分熟 ( 依照包裝上面建議烹煮時間, 少一分鐘), 撈起備用

    先煮義大利麵: 滾水加少許鹽, 將義大利麵煮至8分熟 ( 依照包裝上面建議烹煮時間, 少一分鐘), 撈起備用

  • 平底鍋加熱, 先炒香松子, 盛起備用

    平底鍋加熱, 先炒香松子, 盛起備用

  • 加入一湯匙橄欖油, 爆香蒜頭

    加入一湯匙橄欖油, 爆香

  • 加入切絲洋蔥, 炒到微軟

    加入切絲洋蔥, 炒到微軟

  • 加入切丁&醃製完成的雞肉 (註1)

    加入切丁&醃製完成的雞肉 (註1)

  • 加入九層塔稍微拌炒

    加入九層塔稍微拌炒

  • 加入一湯匙麵湯

    加入一湯匙麵湯

  • 加入義大利麵拌炒至麵熟

    加入義大利麵拌炒至麵熟

  • 加入2大湯匙青醬混合

    加入2大湯匙青醬混合

  • 拌炒均勻, 盛盤, 最後撒上松子, 九層塔與起司粉, 完成

    拌炒均勻, 盛盤, 最後撒上松子, 九層塔與起司粉, 完成

  • PS. 雞肉也可以換成蝦仁或其他海鮮

    PS. 雞肉也可以換成蝦仁或其他海鮮

小撇步

* 雞肉可以換成蝦仁或其他海鮮
* 雞肉可以加入少許蛋白, 口感會更嫩

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