低配版小當家 34 食譜 383 粉絲 追蹤 夏日必備-涼拌小黃瓜 描述 天氣漸漸轉熱,簡單快速就能做出清爽的涼拌小菜,超級開胃der~~~~ 138 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 小黃瓜 4-5條 去澀生味 鹽巴 2茶匙 糖 1茶匙 醬汁 蒜末&蒜碎 1-1.5大匙 白醋 2大匙 糖 2大匙 鰹魚醬油(醬油+鰹魚露) 1大匙 辣椒(非必要) 1-2根 香油 適量 鹽巴 適量 步驟 小黃瓜洗淨,去頭尾,切至易口大小。 可去籽(非必要) 加入2茶匙鹽、1茶匙糖,攪拌均勻,於冷藏靜置25-30分鐘 30分鐘後,將黃瓜脫出的水倒掉,並用飲用水沖洗擠乾瀝乾。 加入醬汁:白醋、糖、鰹魚醬油(鰹魚露+醬油)、香油、蒜末(蒜碎)、辣椒(非必要)、鹽巴(依口味調整) 攪拌均勻放至冰箱冷藏入味 (隔一天味道更佳) 成品。 1.4 萬 瀏覽 2022/06/21 發表