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豆豉鮮蚵燴豆腐

豆豉鮮蚵燴豆腐

描述

飽滿的蚵仔,滑嫩的豆腐,豆豉的香氣,鹹香的醬汁~~~

不說了!!白飯先給我來5碗!!!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味
勾芡水

步驟

  • 事先備料,清洗鮮蚵至沒有黏液,蔥、薑、蒜切細末,蔥花白綠分開,辣椒切圈,豆腐切塊。

    事先備料,清洗鮮蚵至沒有黏液,切細末,花白綠分開,辣椒切圈,豆腐切塊。

  • 煮水川湯蚵仔:水滾後熄火,放入蚵仔攪拌15-20秒撈起瀝乾備用。

    煮水川湯蚵仔:水滾後熄火,放入蚵仔攪拌15-20秒撈起瀝乾備用。

  • 1.起鍋熱油,爆香蔥白薑蒜末辣椒。

2.倒入豆豉炒出香味,加入米酒、醬油、糖、1/2燙鮮蚵水。

    1.起鍋熱油,爆香辣椒。 2.倒入豆豉炒出香味,加入米酒、醬油、糖、1/2燙鮮蚵水。

  • 3.可先放入豆腐煨煮一下,再將蚵仔和蔥綠加入,拌炒。

4.最後勾個芡,淋上些許香油,即可香噴噴起鍋。

    3.可先放入豆腐煨煮一下,再將蚵仔和綠加入,拌炒。 4.最後勾個芡,淋上些許香油,即可香噴噴起鍋。

  • 成品。

    成品。

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🍴— — — — — — — — — — — — — — — — 🍽 __•喜歡料理 🔪 但總是亂亂煮der👩‍🍳• __

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